Жареное мясо по-китайски

"Китайский рецепт жареного мяса" Перченные китайские стейки – необычное пикантное блюдо, которое украсит праздничный стол и порадует гостей незабываемым вкусом и внешним видом. К тому же, такую жареную говядину легко и быстро готовить, если мясо заранее замариновать.

 

 

 

 

 

  Ингредиенты на 6 человек:

• 1 кг. говяжьей мякоти (лучше телятины), нарезанной длинными широкими полосками (как для стейка) толщиной 3 см и длиной около 20 см;
• 1 ч.л. натертого свежего корня имбиря (если в порошке, добавьте щепотку);
• 1 ч.л измельченного чеснока;

  Бараньи ребрышки в медовом маринаде

• 2 ч.л. кунжутного масла;

• 1 ст.л. соевого соуса;
• 1 ст.л. уксуса;
• ¼ стакана растительного масла;
• 1 стручок измельченного красного перца;
• 1/3 стакана измельченной кинзы;
• 1 ст.л. ложка слегка поджаренного кунжута.

 

 Как приготовить жареное мясо по-китайски:

1. Замаринуйте мясо в уксусе и растительном масле, поставьте на ночь в холодильник.

  Жареный стейк с черным перцем

2. На следующий день, выньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

3. Промокните стейки бумажным полотенцем для того, чтобы предотвратить пригорание.

4. На широкую сковороду налейте немного растительного масла и на сильном огне слегка обжарьте их с двух сторон.

5. Убавьте огонь и продолжайте готовить еще 3-5 минут, время от времени переворачивая.

6. Выложите мясо на отдельное блюдо.

7. На той же сковородке поджарьте измельченный стручковый перец, имбирь и чеснок.

  Кюфта из говядины

8. Затем добавьте туда кинзу, соевый соус, кунжутное масло и подержите на огне еще несколько секунд, помешивая.

9. Ломтики мяса переложите опять в сковородку со специями, перемешайте, посыпьте кунжутом, немного прогрейте и подавайте к столу.

 Примечание:

 Мясо готовится без применения соли, так как соевый соус содержит достаточное ее количество. Досаливать стейки рекомендуется непосредственно во время употребления.

kalynova.ru



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

19 − 16 =