Запеканка с курицей, грибами и рисом

 "Рецепт диетической запеканки из курицы, дикого риса и грибов" Курица, грибы и дикий рис очень хорошо сочетаются друг с другом, особенно в сливочном соусе. Здесь  предложен рецепт с низким содержанием жира, но с глубоким ароматом сухого белого вина и сыра Пармезан. Если у Вас уже есть готовая курица, то Вы приготовите эту запеканку за очень короткое время.

 Ингредиенты на 8 человек:

  • 400 мл воды;
  • 1/2 стакана дикого риса;
  • 800 г куриных грудок или куриного мяса без костей и кожи;
  • 2 ст.л оливкового масла;
  • 2 лукапорея, промыть и нарезать;
  • 600 г грибов, нарезать;
  • 200 мл сухого Шерри или сухого белого вина (Хереса);
  • 1/4 стакана обычной муки;
  • 2 стакана нежирного молока;
  • 1/2 стакана тертого пармезана;
  • 1/2 стакана обезжиренной сметаны;
  • 1/3 стакана измельченной зелени петрушки;
  • 1 ч.л соли;
  • 1/2 ч.л свежемолотого перца;
  • 2 стакана замороженного зеленого горошка или припущенной спаржи;
  • 1/2 стакана нарезанного миндаля.

 

  Многослойная пицца-торт

 Запеканка с курицейгрибами и диким рисом, приготовление: 

 

Добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока они не выпустят жидкость, и она не испарится, от 12 до 14 минут. Влейте Шерри, увеличить огонь до максимума и тушите еще от 5 до 7 минут. Посыпьте овощи мукой и перемешайте.

Затем влейте туда молоко, доведите овощную смесь до кипения и варите в течение 1 минуты, помешивая. Положите сыр, сметану, зелень петрушку, соль и перец. Снимите с огня.

Нагрейте духовку до 180° С. Смажьте глубокий противень маслом.

Разрежьте курицу на маленькие кусочки, перемешайте с отварным диким рисом и ровным слоем выложите в подготовленную форму для выпечки. Затем распределите зеленый горошек (или отварную спаржу), залейте соусом с овощами, сверху посыпьте миндалем.

Выпекайте запеканку до приобретения миндалем золотистого цвета, около 30 минут. Дайте постоять в духовке еще 10 минут перед подачей на стол.

kalynova.ru



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × четыре =