Хумус из нута

Сейчас Вы находитесь здесь:

"Хумус"

 Хумус — одна из самых распространенных и доступных закусок на Ближнем Востоке. Ее еще именуют «хумус бит-тахина», что означает бобы нута с пастой тахиной  (тахини или тхина, приготовленной из кунжутного семени, она продается в магазинах уже в готовом виде, рецепт здесь). Иногда он может выступать в качестве самостоятельного блюда, употребляемого с помидорами и хлебом. Это блюдо, как и мутаббаль, — обязательный атрибут любого праздничного стола, однако его часто готовят и в повседневности. Узнайте как приготовить хумус из нута в домашних условиях.

  Жареная баранья печень

 Ингредиенты на небольшое блюдо (2-3 человека):

  • 1 стакан вареного или консервированного нута (консервированный нут или заготовки для хумуса есть в продаже в некоторых странах);
  • 1-2 ст.л. кунжутной пасты тахини, ссылка на рецепт стоит в начале статьи;
  • 2-3 ст.л. лимонного сока;
  • 2-3 зубчика растертого чеснока;
  • щепотка соли и белого перца;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • сладкая паприка для украшения.

 

  Закуска из запеченных баклажанов

 Инструкции:

 1. Бобы нута необходимо отварить до готовности и растереть в пюре.

 2. В растертый чеснок добавьте лимонный сок, соль, нут и тахину. Размешайте до однородной массы. Если она очень густая, рекомендуется разбавить ее с небольшим количеством воды, чтобы по консистенции она была бы как картофельное пюре.

 3. Выложите готовый хумус на тарелку. Для него подойдет глиняная посуда небольшого диаметра и не слишком глубокая.

  4. Столовой ложкой придайте специальную форму. Для этого сделайте ею небольшое углубление, двигая ею по всему кругу тарелки, отступая от краев на 2-3 см.

  Фаршированные авокадо

 5. Заполните это углубление небольшим количеством оливкового масла. Посыпьте выборочно пару мест обильно паприкой, можете украсить целыми бобами нута, а в центре разместить листочек свежей мяты (это необязательно, масла вполне достаточно, а дополнительные украшения уместны более по праздничным случаям).

 Это вполне здоровая и полноценная диетическая пища, попробуйте и Вы приготовить.

kalynova.ru



Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*


1 × один =